Ayam Ungkep
Bahan-bahan:
1 ekor ayam,
potong jadi 4 bagian
+ 200
cc air kelapa
1 lembar
daun salam
1 batang
serai, memarkan
Minyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan:
2 sendok teh
ketumbar
½ sendok teh
jintan
2 cm
lengkuas
1 cm kunyit
1 cm jahe
5 bawang
merah
2 siung
bawang putih
Gula, garam
1 sendok teh
asam
Cara membuat:
·
Lumuri ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan
·
Taruh ayam dalam wajan dan tuang air kelapa
sampai terendam
·
Tambahkan daun salam dan serai
·
Jerangkan diatas api sampai air kelapa habis dan
ayam lunak. Angkat
·
Setelah ayam dingin, goreng dalam minyak panas
sampai ayam cukup kering. Angkat. Tiriskan lalu hidangkan
Ayam Ungkep
By Unknown
Bahan-bahan:
1 ekor ayam
4 siung bawang merah
6 siung bawang putih
Garam,merica,bumbu
masak, ulek semua bumbu sampai halus
Tepung
terigu secukupnya
Cara membuatnya:
·
Ayam dipotong-potong agak besar
·
Kemudian masukkan ayam kedalam bumbu yang sudah
diulek tadi dan diamkan bumbu sampai meresap
·
Sesudah itu ayam diulasi tepung, Kemudan
goreng.
·
Tunggu sampai kecoklatan. Jika warnanya sudah
kecoklatan angkat
·
Hidangkan dengan saus tomat dan sambal botol.
Ayam Tepung
By Unknown
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung yang masih muda( kalo tidak ada pake saja ayam lain
tapi yang muda karena rasa paling nikmat ada diayam muda)
1 buah jeruk nipis
1 jeruk purut
madu secukupnya
cabe sesuka anda(ukan
cabe-cabean ya hahaha)
Cara membuat:
·
Bersihkan ayam muda tadi tapi jangan sampai
kulitnya terkelupas
·
Sementara itu siapkan campuran madu dan jeruk
nipis secukupnya
·
Panggang ayam, sambil dipanggang jangan lupa
oleskan madu dan jeruk nipis
·
Lakukan hal tersebut sampai ayamnya empuk(masak),
karenba dengan demikian warnanya akan lebih menarik dan lebih menggoda selera
makan anda
·
Setelah matang, angkat ayamnya lalu berikan
irisan jeruk sebagai penghias dan potong-potong cabe memiring lalu campur
dengan air jeruk lalu siap dimakan selagi hangat
·
Coba deh itulah alasan saya kasih nama ayam
surga
Ayam Panggang Surga
By Unknown
Ayam Kueh Kecap
Bahan-bahan:
1 ekor ayam,
potong menurut selera
1 sendok the
garam
1 sendok
makan margarine untuk menumis
6 butir
bawang merah, iris tipis
1 cm kayu
manis
2 butir
cengkih
1 cm pala
750 cc
kaldu/air
2-3 sendok
makan kecap manis
1 sendok teh maggi seasoning
2 buah tomat
potong jadi 6(masing-masing)
25 g soun,
potong 10 cm, rendam sampai mengembang, tiriskan
250 g
kentang, kupas potong jadi 2-4, goreng sampai matang
Bumbu yang
dihaluskan:
2 siung
bawang putih
1 cm jahe
1 sendok the
ketumbar
1 sendok the
merica bulat
Cara membuat:
·
Lumuri ayam dengan asam dan garam, diamkan
selama 10 menit sampai bumbu meresap
·
Goreng dalam minyak panas sampai ayam matang dan
berwarna kuning kecoklat, angkat dan tiriskan
·
Panaskan margarine, tumis bwang merah sampai
kuning
·
Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, kayu
manis,cengkeh, dan pala. Aduk rata
·
Tuangkan kaldu dan kecap, masukkan maggi dan
tomat
·
Masuk terus sampai matang. Bisa ditambahkan
sound dan kentang goreng
·
Setelah matang angkat dan tiriskan. Nikmat
selagi hangat.
Ayam kueh kecap
By Unknown
Ayam Goreng Berbumbu
Bahan:
1 ekor ayam
muda dipotong jadi 12 potong
1 sendok
makan ketumbar
8 buah
kamiri
8 buah
bawang merah
3 siung
bawang putih
2 gelas air
putih
minyak goreng untuk menggoreng
daun salam, laos dan garam
secukupnya
Cara membuatnya:
·
Haluskan semua bumbu yang ada kecuali laos dan
daun salam
·
Campurkan bumbu pada ayam dan tambahkan air
·
Masak sampai airnya habis. Kemudian angkat
·
Setelah itu goring itu ayam diminyak panas
·
Kalau warnanya sudah kuning kecoklatan, angkat
·
Sisa bumbu digoreng untuk ditaroh diatas ayam
·
Setelah itu hidangkan dan santap selagi panas
Ayam goreng bumbu
By Unknown
Ayam Cincane
Bahan-bahan:
1 ekor ayam
1 gelas
santan kental
5 sendok
makan minyak goring
1 ons cabe
merah( rebus dulu ya)
6 buah
kemiri
6 buah
bawang merah
3 siung
bawang putih
1 iris jahe
½ sendok
makan gula merah
½ sendok
terasi
garam secukupnya
cara membuat:
·
ayam dibelah jadi dua atau tetap utuh(sesuaikan
selera anda)
·
cabe merah yang sudah direbus tadi dibuang
bijinya lalu giling bersama bumbu yang lain
·
kemudian tumis dan tambah santan kental
·
ayam dimasak dlam bumbu, jangan lupa
dibalik-balik agar bumbu merata
·
jangan lupa lumerkan bumbu pada bagian perut
ayam(bagian dalam maksudnya hahahah)
·
kalo bumbu sudah agak kering maka ayam harus
dipanggang
·
setelah matang, angkat ayam dan hidangkan dengan
irisan jeruk nipis
Cobad deh…good luck
Ayam Cincane
By Unknown
Ayam Bumbu ala Thai
Bahan-bahan:
500 cc
santan dari ½ butir kelapa
2 lembar
daun jeruk purut, sobek-sobek
¼ sendok
kulit jeruk purut
2 sendok
kecap ikan
1 sendok
makan gula palem
4 potong
ayam ungkep, potong menurut selera
2 cabai
merah, buang bijinya iris tipis
100 gr
tekokak, buang tangkainya
15 lembar
daun kemangi
2 sendok
makan air asam
Bumbu yang dihaluskan:
20 cabai
rawit
6 butir
bawang merah
3 siung
bawang putih
½ sendok the
merica bulat
1 sendok
makan ketumbar sangrai
¼ sendok the
jintan
½ sendok the
terasi
1 batang
serai, ambil bagian putih, iris halus
Cara membuat:
·
Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah
dihaluskan sampai layu
·
Setelah itu masukkan santan, daun jeruk, kulit
jeruk, kemudian kecap dan gula
·
Tggu sampai mendidih, lalu masukkan ayam ungkep,
cabai,tekokak, daun kemangi dan air asam
·
Aduk-aduk sampai santan mengental
·
Setelah mengental angkat dan hidangkan
Ayam bumbu ala Thai
By Unknown
Ayam panggang saus tomat
Bahan-bahan:
1 ekor ayam muda( potong jadi 2 bagian, gunakan ayam kampung yang masih muda tapi jangan terlalu muda karena bias mempengaruhi rasa ayam)
1 buah bawang Bombay iris tipis
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan mentega
garam, merica secukupnya
minyak goreng
Cara membuat:
· Bersihkan ayam, setelah dibersihkan berikan garam dan merica kemudian goring sampai matang
· Potong-potong ayam menjadi 8 potong
· Siapkan panggangan, lalu olesi mentega dan saus tomat, kecap manis dan taruh irisan bawang Bombay diatasnya
· Taruh dipanggangan dan panggang selama 20 menit
· Setelah matang taroh dipiring dan ayam siap dinikmati
· Nikmat selagi masih hangat
Ayam Panggang saus tomat
By Unknown
Subscribe to:
Comments (Atom)
