Cumi
Goreng Pedas
Bahan-bahan:
500 gr cumi-cumi
½ ruas kunyit dihaluskan
Garam secukupnya
1 jeruk nipis diambil airnya
Minyak goreng
12 biji bawang merah iris tipis-tipis
1 batang serai memarkan
2 buah tomat sedang dipotong-pottong
1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam sedikit air
8 buah cabai merah
4 siung bawang putih dihaluskan
Cara
membuatnya:
·
Bersihkan cumi-cumi, lalu
dipotong-potong sesuai selera, lalu, lumuri kunyit dan air jeruk nipis
·
Sisihkan sebentar, panaskan
minyak, goreng cumi-cumi dengan panci tertutup supaya tidak meletup, setelah
matang, angkat, tiriskan. Panaskan minyaks ecukupnya
·
Tumis bawang merah dan bumbu
yang dihaluskan sampai berbau harum, masukkan tomat, cumi-cumi goreng, air
asam, tambahkan air 300 cc, garam, gula, sesuai selera
·
Aduk sampai rata dan agak
kering, angkat. Lauk dan sayur ini dapat disajikan dengan ketupat
No comments:
Post a Comment